Demanda y consumo de alimentos en Puerto Rico I. Características socio-económicas de las familias

Abstract

Este informe constituye la primera de una serie de publicaciones que resumen los resultados del proyecto de Puerto Rico sobre la demanda y consumo de alimentos al nivel de la familia. Entre los objetivos del proyecto regional, Puerto Rico participa en el que se relaciona con definir los parámetros de demanda de los principales grupos de alimentos y determinar las implicaciones de éstos sobre la política pública del país.